Bananenbrood met chocolade

Chocolade en noten zijn een fantastische combinatie. Ze doen het ook erg goed in bananenbrood!

Ingrediënten (voor 1 bananenbrood)

• 100 gram SWEET-SWITCH® 90% pure chocolade
• 3 rijpe bananen (ongeveer 300-350 gram)
• 3 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 250 gram bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• Een snuifje zout
• 25 gram gehakte noten (wij gebruikten walnoten, maar je kan het zeker ook proberen met hazelnoten of pecannoten)

Aan de slag!

• Verwarm de oven op 180°C
• Pureer de bananen tot een pasta. Voeg de eieren één voor één toe, samen met het vanille-extract.
• Smelt de chocolade in de magnetron. Voeg de bloem, chocolade, bakpoeder en zout toe. Meng dit door het beslag tot het volledig is opgenomen. Voeg de noten toe en spatel ze door het beslag.
• Giet het beslag in een ingevette en bebloemde (of met bakpapier beklede) cakevorm. Verdeel het beslag gelijkmatig in de vorm.
• Strooi extra stukjes hazelnoot en wat extra gehakte chocolade over het bananenbrood.
  Bak het bananenbrood 40-45 minuten op 180°C tot het gaar is.

Smakelijk!

Dit vind je misschien ook leuk