Mousse au chocolat

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 100 grammes de chocolat noir 70% SWEET-SWITCH®
• 4 œufs
• 40 ml de lait
• 20 grammes de beurres

C'est parti!

• Faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait au bain-marie.
• Séparer les œufs. Battre les blancs en neige.
• Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et clairs.
• Lorsque le mélange de chocolat est à température ambiante, ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs d'œufs et incorporer délicatement le mélange.
• Verser la mousse dans des bols et laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Au moment de servir, râper un peu de chocolat supplémentaire sur le dessus.

A savourer!

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