Chocolade bananenbrood
Chocolade, bananen en noten zijn een fantastische combinatie. Ze doen het ook heel goed in bananenbrood.
Ingrediënten (voor één bananenbrood)
- 3 rijpe bananen (300 - 350 gram)
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 gram SWEET-SWITCH® 90% pure chocolade
- 250 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- een snufje zout
- 25 gram gehakte noten (wij gebruikten walnoten, maar je kunt het ook proberen met hazelnoten of pecannoten)
Laten we gaan koken!
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Pureer de bananen tot een pasta. Voeg de eieren één voor één toe, samen met het vanille-extract.
- Smelt de chocolade in de magnetron. Voeg de bloem, chocolade, bakpoeder en zout toe. Meng dit door het beslag tot het volledig is opgenomen. Voeg de noten toe en spatel ze door het beslag.
- Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven (of met bakpapier beklede) cakevorm. Verdeel het beslag gelijkmatig in de vorm.
- Strooi nog extra stukjes hazelnoot en wat extra gehakte chocolade over het bananenbrood.
- Bak het bananenbrood gedurende 40-45 minuten op 180°C graden tot het gaar is.
Geniet van je heerlijke bananenbrood!