Bananenbrot mit Schokolade
Schokolade, Bananen und Nüsse sind eine fantastische Kombination. Sie eignen sich auch sehr gut für Bananenbrot.
Zutaten (für ein Bananenbrot)
- 3 reife Bananen (300 - 350 Gramm)
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g SWEET-SWITCH® 90% Zartbitterschokolade
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
- 25 g gehackte Nüsse (wir haben Walnüsse verwendet, aber Sie können es auch mit Haselnüssen oder Pekannüssen versuchen)
Los geht's mit dem Backen!
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Die Bananen zu einer Paste zerdrücken. Die Eier, eines nach dem anderen, und den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Mehl, Schokolade, Backpulver und Salz hinzugeben. Alles unter den Teig mischen, bis er vollständig eingearbeitet ist. Die Nüsse hinzufügen und in den Teig einarbeiten.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte (oder mit Backpapier ausgelegte) Kuchenform gießen. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Form.
- Streuen Sie zusätzliche Haselnussstücke und etwas gehackte Schokolade über das Bananenbrot.
- Backen Sie das Bananenbrot 40-45 Minuten bei 180°C, bis es fertig ist.
Genießen Sie Ihr köstliches Bananenbrot!